Что можно и нужно есть во время завтрака? Это зависит от множества факторов: семейных и национальных традиций, набора продуктов, имеющегося дома и даже от климатических условий и времени года. Так, например, в странах с более холодным климатом завтрак должен быть более питательным. Более основательно мы должны завтракать и с наступлением холодов в нашем регионе, потому что организму требуется дополнительная энергия на борьбу с холодом.

    Каждый раз с утра вы не знаете, что приготовить на завтрак? Старайтесь планировать завтрак с вечера. Заранее продумайте, что вы будете готовить, купите необходимый набор продуктов. А  мы кратко перечислим, какие продукты хорошо употреблять на завтрак.

1.    Каши. Практически все крупы богаты макроэлементами, витаминами, легко усваиваются. Сложные  углеводы, содержащиеся в кашах, помогают получить необходимый заряд бодрости и поддержать необходимый уровень сахара в крови длительное время. В отличие от простых  углеводов, которые содержаться в сладостях, сложные углеводы не вызывают так называемого «инсулинового взрыва», а постепенно насыщают организм питательными веществами при минимальном насыщении сахаром. Фаворитами по полезности среди каш являются гречневая, пшенная, овсяная каши.

2.    Фрукты. Тоже богаты витаминами и углеводами, а так же клетчаткой. Польза их для организма неоспорима. Но с фруктами нужно быть осторожным: далеко не все их можно употреблять на голодный желудок, так как фруктовые кислоты, содержащиеся в них, могут неблагоприятно повлиять на желудок, особенно если желудок не совсем здоров и имеются хронические заболевания, такие как язва, гастрит и т.п. Например, категорически нельзя есть на пустой желудок груши, ананасы. После фруктового завтрака вы достаточно быстро снова почувствуете голод, поэтому фрукты – это скорее вариант завтрака для теплого времени года. Чтобы разнообразить свой завтрак фруктами в холодное время года, можно делать фруктовые салаты с добавлением орехов и заправленные йогуртом или нежирной сметаной. Такой завтрак будет более питательным.

3.    Молочные продукты. К ним можно отнести молоко, кефир, ряженку, варенец, йогурт, сметану, творог, сыр. Такие завтраки, несомненно, будут весьма питательны, так как богаты животными жирами, аминокислотами, Молочные завтраки повышают стрессоустойчивость благодаря большому количеству легкоусвояемого белка и кальция.

4.    Хлеб и хлебобулочные изделия. Предпочтение следует отдавать ржаному хлебу, хлебу с отрубями и хлебу из муки грубого помола. Именно в таком хлебе большое количество так необходимых нашему организму витаминов группы В.

5.    Яйца. Яйца богаты витамином А и белком. Очень питательны. Из них можно приготовить несколько блюд, внося разнообразие. Например, яйцо в крутую, омлет, яичница, запеканка.

6.    Мясо, рыба. Являются ценным источником протеина, фосфора, железа, аминокислот. Если вы позавтракаете мясом или рыбой, можете быть уверены, что спокойно продержитесь до обеда, без ощущения голода.

7.    Мюсли или хлопья. Они, так же, как и другие злаковые, богаты углеводами, а так же минеральными веществами. Если вы зальете мюсли молоком, то получите полезный, питательный, и, в то же время, легко усваиваемый завтрак.

    Стоит еще заметить, что если вы отчаянный сладкоежка, то сахар и конфеты попробуйте заменить медом, вареньем, зефиром, пастилой и мармеладом – в этих продуктах содержатся полезные вещества, такие как витамины, аминокислоты, пектин. Но нельзя, чтобы ваш завтрак целиком состоял из этих, хоть и полезных, сладостей. Чтобы ваш завтрак был полноценным, к нему необходимо добавить продукты из списка выше.

    Многие люди не представляют себе утро без чашки чая или кофе. Хотя последнее время множество дебатов возникает относительно пользы (или вреда) этих напитков, главное помнить одно – во всем нужно знать меру. И если чашка кофе с утра 2-3 раза в неделю подарит вам заряд бодрости, то несколько чашек кофе в течение дня скорее принесут больше вреда, чем пользы: они могут наградить вас проблемами сердечно-сосудистой системы, сделать вас раздражительным и перевозбужденным.

    Разнообразьте свой завтрак каждый день, и тогда ваш организм будет получать необходимые вещества каждый день.